Beneficios del Café Keto

Si eres como yo, probablemente no funcionas demasiado bien hasta que te tomas esa primera taza de café por la mañana. Desde agosto de 2013, bebo café keto para romper el ayuno y ¡no cambio sus beneficios por nada!

¿Qué es el Café Keto?

¡Café quééé?! Jajaja. Café Keto. También se lo conoce como café bomba, café antibalas, café Bulletproof o café con mantequilla. No te da superpoderes, pero desde que tomo café keto he notado muchísimos beneficios. Y como extra… ¡está delicioso! No me canso de él.

Si nunca has oído hablar del café keto, básicamente es café de alta calidad mezclado con mantequilla de alta calidad y aceite keto, de coco, MCT o Brain Octane.

El MCT y el aceite Brain Octane son formas concentradas de ácidos grasos caprílicos. El MCT es 9 veces más potente y el Brain Octane 18 veces más fuerte que el aceite de coco, que también contiene estos ácidos grasos esenciales.

Beneficios del Café Keto

Decidí escribir este artículo porque suelen preguntarme qué tipo de café bebo cuando practico ayuno intermitente. He experimentado los beneficios del café keto y te digo que es mi favorito.

Empecé a beber este café con mantequilla porque, unas horas después de mi café matutino, sufría bajones de energía.

En el mejor de los casos, me entraban ganas de tomar otra taza de café y un antojo de carbohidratos (o azúcares); en el peor, me ponía nerviosa o me dolía la cabeza. A las 2 de la tarde, necesitaba otra taza de café o algo dulce.

Al principio pensé que era porque no dormía suficiente, pero no era el caso. Después de mejorar mi rutina nocturna y controlar mi sueño, me di cuenta de que el problema no era la calidad de mi descanso, sino el café que bebía.

Muchos cafés de baja calidad tienen micotoxinas, que pueden provocar dolores de cabeza, nerviosismo y antojos en algunas personas. Y los antojos de azúcar o carbohidratos nunca son una buena señal; suelen indicar que a tu cuerpo le falta algo.

Beneficios de añadir mantequilla al café

La primera pregunta loca es… ¿POR QUÉ MANTEQUILLA? Sí, lo sé. Al contrario de lo que muchos creen, la mantequilla no te hace engordar; lo que lo hace son las grasas procesadas y poco saludables con las que nuestro cuerpo no sabe qué hacer. Una pequeña dosis de mantequilla sin sal y de alta calidad no es el problema.

Un muffin o un bagel con mantequilla y mermelada tienen más grasa que mi café, así que todo es cuestión de perspectiva.

¿Qué mantequilla usar para el café?

Depende dónde vivas y qué mantequilla consigas. Yo vivo en Estados Unidos y uso mantequilla de vacas alimentadas con pasto porque contiene más omega-3, CLA, betacarotenos, vitamina A, K, D, E y antioxidantes que la mantequilla de vacas alimentadas con grano.

Si vives en otro país, quizás es la primera vez que escuches hablar de este tipo de mantequilla. No te preocupes. Usa una mantequilla de buena calidad y tendrás un café keto delicioso, cremoso y lleno de beneficios.

Beneficios de añadir aceite al café keto

No, no le echo aceite de cocina barato a mi café. Uso aceite Brain Octane Oil o MCT, que son formas concentradas de las grasas esenciales del aceite de coco y tienen muchos beneficios. Dicho esto, el aceite de coco también aporta algunos beneficios y puedes usarlo para hacer este café si no consigues los otros.

Estos triglicéridos de cadena media potencian la energía del café sin el temido bajón posterior. La cafeína del café ayuda a transportar estos triglicéridos directamente al cerebro, sin pasar por el hígado, proporcionando una fuente de energía instantánea y potente.

¿Se puede añadir aceite de oliva al café?

Como poder, se puede, pero no obtendrás los mismos beneficios que usando aceite MCT ni el café tendrá el mismo sabor. En este artículo te explico las diferencias del aceite de oliva y el aceite MCT para el café keto.

¿Cuál es la mejor batidora para hacer café con mantequilla?

La mejor batidora para hacer café con mantequilla es la que ya tienes en casa. Solo estás mezclando ingredientes líquidos y blandos, así que no necesitas demasiada potencia.

Beneficios que he experimentado con el Café Keto

• Energía duradera por horas
• Sin bajones tras la cafeína
• Mayor concentración y productividad
• Menos antojos de carbohidratos/azúcares
• Sin dolores de cabeza por la cafeína

Los resultados

Recuerdo mi primera taza de café keto. Era escéptica y le dije a mi marido que un café no podía hacer todo eso. Pero lo hizo.

Esa mañana necesitaba algo fuerte porque estaba terminando mi segundo libro de cocina. Sin embargo, no solo me mantuvo despierta, sino que me ayudó a concentrarme durante cuatro horas seguidas. Cuando llegaron las 2 de la tarde y no necesitaba otro café o una siesta, supe que el café con mantequilla se volvería parte de mi rutina.

Incluso cuando viajo, llevo mi café porque lo amo tanto. Cuando hago ayuno intermitente, el café keto es mi forma favorita de romper el ayuno para aprovechar al máximo sus beneficios.

¿Cómo hacer Café Keto?

Después de preparar tu café favorito, solo necesitas unos pocos ingredientes y una batidora (la receta está más abajo). Mejor aún, mira este video: