Beneficios del Café para la Salud

Si eres de esas personas a las que el aroma del café les dibuja una sonrisa en la cara, ¡estás en buena compañía!

Además del chute de energía, tu taza matutina de café te aporta otros beneficios para la salud. En el post de hoy, quiero compartir algunos contigo para que sigas disfrutando cada sorbo con una sonrisa.

Sí, el café es bueno para ti, pero, por supuesto, con moderación. Así que adelante, sírvete una taza (o dos) y empieza el día con cafeína, antioxidantes y felicidad.

Quiero recalcar que este post sobre los beneficios del café para la salud se basa en mi investigación y experiencia personal. Antes de hacer cualquier cambio en tu alimentación o estilo de vida, deberías consultar con un médico. Cualquier cambio, incluso positivo, debe discutirse con un profesional de la salud.

Este artículo tiene como objetivo compartir mi experiencia y conocimientos adquiridos, no proporcionar consejos médicos profesionales.

¿Es saludable el café?

Consumido en cantidades adecuadas, el café puede aportar beneficios para la salud. Por sí solo, prácticamente no tiene calorías y nos proporciona energía gracias a la cafeína.

Además de cafeína, el café contiene antioxidantes y algunas investigaciones sugieren que puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, disminuir la probabilidad de ciertos tipos de cáncer y reducir el riesgo de depresión.

Como siempre, la clave es la moderación. Añadir café a tu rutina diaria puede ser una buena elección para tu salud (y para sacarte una sonrisa).

¿Qué pasa si bebo café todos los días?

Beber café a diario es una costumbre en muchas culturas desde hace siglos. Sin embargo, como con todo, el exceso puede ser perjudicial.

Se recomienda no superar las cuatro tazas de 240 ml al día. Beber más de esta cantidad podría provocar deshidratación, palpitaciones (por el exceso de cafeína) y molestias digestivas (demasiadas visitas al baño).

Información nutricional del café

Aunque tiene ciertos beneficios nutricionales, el café negro no es una fuente de macronutrientes (carbohidratos, grasas o proteínas). Esto significa que apenas tiene calorías, con solo 1 caloría por cada 240 ml cuando se prepara de forma tradicional.

El valor nutricional de una taza de café dependerá de los ingredientes que le añadas. Si le pones azúcar y nata, aumentarás las calorías y la grasa. Así que tenlo en cuenta si sigues una dieta específica.

Calorías en el café

El café solo no tiene prácticamente calorías, carbohidratos ni grasas. Ya sea que lo prepares en cafetera, prensa francesa o incluso instantáneo, no debes preocuparte por su aporte calórico.

En esta tabla te muestro las diferencias entre los distintos tipos de café:

Tipo de café	Cantidad	Calorías
Filtrado	125 ml	1 cal
Filtrado descafeinado	125 ml	1 cal
Espresso	30 ml	3 cal
Instantáneo	1 cucharadita (5g)	4 cal

Eso sí, las cafeterías ofrecen opciones que pueden sumar muchas calorías: desde lattes hasta cafés helados con siropes y nata montada. Y no solo el contenido calórico aumenta, sino también el precio.

Si buscas la opción más saludable, lo mejor es tomarlo solo o con la menor cantidad de añadidos posible.

Por cada 240 ml de café, también obtienes aproximadamente 116 mg de potasio, 7 mg de magnesio y 1-2 mg de niacina.

Antioxidantes en el café

El café es uno de los alimentos más estudiados en el mundo y se ha demostrado que contiene antioxidantes beneficiosos, como los polifenoles (ácidos clorogénico, cafeico, ferúlico y n-cumárico) y los ácidos hidroxicinámicos.

• Ácidos hidroxicinámicos: neutralizan los radicales libres y previenen el estrés oxidativo.
• Polifenoles: estos compuestos vegetales también combaten los radicales libres y pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

Estos son los mismos antioxidantes que nuestro cuerpo considera beneficiosos para combatir los "radicales libres" que pueden afectar la salud a través del estrés oxidativo.

Un estudio de 2019 mostró que los cafés de tueste claro y medio contienen más polifenoles que los de tueste oscuro, ya que durante el proceso de tostado los antioxidantes se reducen cuanto más tiempo se tuesta el grano.

Si buscas café con más antioxidantes, los granos de Robusta tienen significativamente más (643±68) que los de Arábica (366±74). Dentro de los granos de Arábica, los procedentes de México e India tienen más antioxidantes que los de China.

El nivel de antioxidantes también varía según el país de origen, el grado de tostado, el método de procesamiento, la altitud a la que se cultivó y la calidad del suelo. Los granos de café orgánico tienden a tener niveles ligeramente más altos de antioxidantes que los convencionales.

Si bien el té es famoso por su contenido en antioxidantes, aquí te muestro cómo se compara el café con el té verde, té negro y cacao en términos de poder antioxidante por peso.

Bebida	Ración (en gramos)	CAT, mg
Café	7-10	150-300
Té verde	2	150-300
Té negro	2	110-200
Cacao	10	200-250

Beneficios nutricionales del café

Los beneficios del café para la salud suelen mencionarse en relación con su consumo como bebida. Por ello, el café puede ser una excelente herramienta para ayudarnos a sentirnos mejor y vivir más tiempo.

Además, la cafeína puede ayudar a reducir el apetito, lo que lo convierte en una gran opción para quienes practican el ayuno intermitente o buscan perder peso.

Si quieres aumentar los beneficios de tu café matutino para la salud, échale un vistazo a este artículo que escribí sobre los beneficios del café keto.

Lee también: Tomar café durante el ayuno intermitente.

Beneficios del café para la salud de la piel

El café aporta beneficios para la piel, pero no solo bebiéndolo. No es casualidad que muchos productos de belleza contengan extracto de café, ya que se puede añadir fácilmente a geles, pastas y cremas.

El extracto de café se usa en mascarillas por sus supuestos efectos para reducir la hinchazón y las ojeras. En exfoliantes corporales, se dice que ayuda a reducir la celulitis (aunque esto no está demostrado científicamente).

Soy escéptica cuando veo productos que afirman reducir manchas solares, arrugas o inflamación solo por contener café. Si bien la piel es el órgano más grande del cuerpo y absorbe compuestos, muchas de estas afirmaciones son más marketing que ciencia.

Beneficios del café antes de la siesta

La siesta con… ¡café! ¿Pero no se supone que el café es para mantenerse despierto? Eso pensaba yo también, pero resulta que tomar una taza justo antes de una siesta de 20 minutos puede ayudarte a descansar mejor.

Cuando tomas café, bloquea una sustancia en el cerebro llamada adenosina, que es la que nos hace sentir cansancio. Dormir elimina la adenosina acumulada.

Por lo tanto, si tomas café y te echas una siesta corta inmediatamente después, evitas que se acumule más adenosina y eliminas la que ya hay. Al despertar, la cafeína estará en tu sistema, dejándote más despejado y con más energía.

Por “siesta corta”, me refiero a una de 20 minutos de principio a fin.

Mi forma favorita de beber café

Para obtener el máximo beneficio de mi taza matutina, he creado la receta perfecta de café keto con mantequilla. En los meses más calurosos, prefiero un café con hielo rápido y refrescante.