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¿Crees que el agua es la única bebida permitida cuando practicas ayuno intermitente? ¡Tienes muchas opciones! En este artículo responderé qué puedes beber y que no mientras haces ayuno intermitente. Y te daré sugerencias para hacer cada sorbo más interesante.

Antes de nada, recuerda que debes consultar con un médico antes de empezar con el ayuno intermitente. No es adecuado para todo el mundo, así que es importante que un profesional te asesore.
El objetivo de este artículo es darte opciones de bebidas permitidas que puedes consumir mientras practicas el ayuno intermitente, pero no pretende sustituir asesoramiento profesional o médico.
Bebidas Permitidas para el Ayuno Intermitente
Las bebidas permitidas durante el ayuno intermitente hidratan tu cuerpo y no aportan calorías. Cuanto más natural sea la bebida, mejor.
Aunque aquí nos centraremos en lo que puedes beber durante tu ventana de ayuno, es importante recordar que durante tu ventana de alimentación, lo que consumas debe alinearse con tus objetivos de salud.
Si estás intentando perder peso, por ejemplo, un frapuccino de 1000 calorías puede no ser la mejor idea.
El agua es esencial para nuestro cuerpo. Pero como puede resultar aburrida con el tiempo, en este post te presento opciones para hacer que beber sea más interesante (sin incluir bebidas alcohólicas).
Qué beber durante tu Ventana de Alimentación
Durante tu ventana de alimentación, puedes disfrutar de las bebidas que normalmente consumirías, incluso si estás practicando ayuno intermitente. Recuerda que todo lo que tenga calorías se sumará a tu ingesta diaria.
Qué beber durante tu Ventana de Ayuno
Mucha gente se complica demasiado sobre qué bebidas están permitidas o prohibidas durante el ayuno. La regla básica es simple: si no tiene calorías, no afecta a tus macros (grasas, carbohidratos, proteínas) y no interrumpe el ayuno, o sea que puedes tomarlo.
Aunque el café negro solo tiene 5 calorías, también se considera apto para el ayuno. En este artículo te doy más detalles sobre cómo tomar café en el ayuno intermitente.
Bebidas Cero Calorías Permitidas en el Ayuno Intermitente
Con tantas bebidas cero calorías en el mercado, puede ser difícil saber cuáles son realmente compatibles con el ayuno. Muchas contienen entre 0 y 10 calorías debido a procesos de infusionado (como el café o los tés), pero lo ideal es mirar la etiqueta y optar por lo más natural.
Al principio, el agua con gas con sabor puede ser una buena opción para quienes buscan algo diferente, pero con el tiempo podrías preguntarte si vale la pena tomar bebidas con tantos aditivos. Además, algunas investigaciones sugieren que los edulcorantes artificiales pueden generar un pico de insulina y romper el ayuno.
A continuación, te dejo los pros y contras de las bebidas más recomendadas para el ayuno intermitente.
Café Solo
El café negro tiene solo 5 calorías y no rompe el ayuno. Tomarlo caliente por la mañana puede darte el impulso necesario para aguantar hasta la primera comida del día. Eso sí, si lo tomas con leche y azúcar, interrumpirás el ayuno.
Té Negro
El té negro es una gran alternativa al café, ya que también contiene cafeína y se puede consumir sin problemas durante la ventana de ayuno.
Tés de Hierbas y Verdes
Los tés de hierbas y el té verde, incluso los saborizados, pueden tomarse calientes o fríos sin problema. La mayoría tiene menos de 5 calorías y aporta antioxidantes beneficiosos.
Agua con Gas
Si echas de menos los refrescos, el agua con gas puede ser una excelente alternativa. Puedes añadirle un chorrito de limón o lima para darle un toque más refrescante.
Agua con Limón
Añadir una rodaja de limón o lima al agua no altera significativamente su contenido nutricional, por lo que puedes tomarlo sin problemas durante el ayuno. Eso sí, el zumo de limón ya es otra historia.

Caldo de Huesos
Tomar un caldo de huesos durante el ayuno puede ser una buena opción, ya que aporta colágeno, vitaminas y minerales esenciales. La clave está en que no supere las 30 calorías por porción. Más abajo incluyo la receta para que puedas hacer caldo de huesos casero.
Bebidas con Edulcorantes Artificiales
Algunos refrescos dietéticos no tienen calorías, pero algunos expertos aseguran que los edulcorantes artificiales pueden afectar tu respuesta a la insulina y romper el ayuno.
La mejor forma de saber cómo reacciona tu cuerpo es hacer un test de glucosa una hora después de consumirlas, con un medidor de glucosa en sangre.
Bebidas que Debes Evitar Durante el Ayuno
Cualquier bebida con calorías rompe el ayuno. Esto incluye zumos, refrescos azucarados, alcohol y algunas “aguas vitaminadas” que contienen azúcares. Aunque los batidos son una excelente opción para romper el ayuno, no se deben consumir durante la ventana de ayuno.
¡Aprende cómo incorporar el ayuno intermitente de manera fácil con este eBook completo!
Ayuno Intermitente Hecho Fácil
Hacer ayuno intermitente no tiene que ser complicado. En este eBook te lo explico simplemente y además, incluye un menú semanal.
Tomar Agua Durante el Ayuno Intermitente
El cuerpo obtiene entre un 20-30% de su agua a través de los alimentos, por lo que es fundamental beber suficiente líquido durante el ayuno.
Dependiendo de tu horario de ayuno intermitente, podrías pasar muchas horas sin comer, así que recuerda hidratarte bien. La deshidratación puede causar sed, boca seca, dolores de cabeza y sensación de hinchazón, lo que puede hacer que el ayuno sea más difícil.
Todos debemos mantenernos hidratados. Es esencial para que las células funcionen bien y, además, ayuda a aprovechar mejor los beneficios del ayuno intermitente.
Un truco útil es llenar una botella de agua por la mañana y asegurarte de beber durante el día. Yo soy de esas personas que llevan su botella de agua a todas partes, ¡y me funciona!
En este video te explico qué comer durante el ayuno intermitente y cuáles son las mejores comidas para aprovechar los beneficios del ayuno y llevar una alimentación saludable y variada. El libro electrónico y el plan de comidas de los que hablo en el video están disponibles aquí.
Caldo de Huesos para Ayuno Intermitente

Ingredientes
- 2 ½ libras (1 kg) de piezas de pollo con piel y huesos, (cuartos traseros, pechugas, alas)
- 2 tallos de apio, picado
- 2 zanahorias medianas, en cuartos
- 1 cebolla grande, en cuartos
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de romero seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 8 a 10 granos de pimienta
- 12 tazas de agua fría
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en una olla sopera grande y llévalo a hervor a fuego medio-alto. Reduce el fuego al mínimo y déjalo cocinar 3 a 4 horas. Cada tanto, quita la espuma que sube a la superficie.
- Retira las piezas de pollo para usarlas en otra receta, y también retira las verduras.
- Escurre el caldo con un colador de malla fina. Guarda el caldo en frascos en la nevera 1 semana o en una bolsa zip resistente en el congelador por 2 a 3 meses.






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